Misschien vind je dit ook leuk:
<-- NIET ACTIEF --> Als er iets is waar je bijna iedereen blij mee maakt, dan zijn het wel gebakken aardappelen. Krokant, goudbruin en met een flinke klodder mayonaise. Maar hoe bak je je piepers knapperig zonder ze te laten verbranden? En moet je de aardappelen wel of niet voorkoken? Wij onthullen de best bewaarde geheimen. Beeld je de lekkerste gebakken aardappelen in die je ooit in leven hebt gegeten. Zie je ze voor je? Kun je ze bijna weer proeven? Goed zo. Waarschijnlijk waren de aardappelen in je herinnering goudbruin van kleur, knapperig en proefde je een vleugje zeezout. Deze aardappels evenaren, lijkt alleen niet zo makkelijk. Goed nieuws: met onderstaande stappen lukt het je wél om de perfecte piepers te bakken. Stap 1: Gebruik een geschikte pan
De meeste pannen zijn geschikt om aardappelen in te bakken. Van koekenpannen tot hapjespannen. Er is alleen één ding belangrijk: de pan moet groot genoeg zijn. De aardappelen worden namelijk alleen knapperig en goudbruin als ze genoeg ruimte hebben.
Even inschatten dus… Het is trouwens helemaal niet erg als je teveel aardappels hebt gekookt. De blokjes gekookte aardappel kan je prima een dag of twee bewaren in de koelkast. Ook handig om te weten als je een keer voor twee dagen wilt koken! Een paar tips voor de lekkerste gebakken aardappels:
1. Ik zei het hierboven al: voor de lekkerste gebakken aardappels gebruik je het beste vastkokende of vrij vastkokende aardappels. 2. Laat de aardappels na het koken eerst afkoelen voor je ze gaat bakken. 3. Snijd de aardappels in gelijke stukken, zo worden ze gelijkmatig gaar en bruin
De lekkerste gebakken aardappels 750-800 geschilde aardappels boter om in te bakken ¼ theelepel knoflookpoeder ¼ theelepel uienpoeder zout en peper naar smaak Snijd de geschilde aardappels doormidden. Laat de kleinere aardappels heel zodat alle stukken dezelfde grootte hebben. Zo worden ze gelijkmatig gaar. Spoel de aardappels af, doe ze in een pan en voeg water toe tot ze onder staan Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook Laat wanneer het water kookt de aardappels nog zo'n 6-8 minuten koken tot ze net gaar zijn.
Het recept voor de lekkerste aardappeltjes uit de oven heb ik drie jaar geleden gedeeld. ( klik hier om het recept te bekijken) Het is nu tijd voor de lekkerste gebakken aardappeltjes. Gewoon uit de koekenpan. Deze aardappeltjes maakte mijn moeder altijd. Voor 2 volwassenen en 4 kids was dat een flinke pan, hiervan blijf je namelijk maar eten. We lustten er wel pap van. Nog steeds ben ik gek op deze aardappeltjes van mijn moeder en staat er regelmatig een pan op tafel. Geen ingewikkeld gedoe voor deze lekkere aardappeltjes. Je moet alleen even weten hoe je het moet doen. De aardappeltjes zijn niet mega gekruid. Wel mega lekker. Ik geef je het recept voor 2 personen, maar natuurlijk kun je dit eten met nog veel en veel meer mensen. Het geheim is een goede paprika poeder en goed bakken. Voor je gevoel bak je de aardappeltjes te lang en op iets te hoog vuur. Maar juist hierdoor worden ze perfect. En heb je een koekenpan waarvan de anti aanbaklaag niet helemaal meer goed is? Gebruik deze dan, dan worden ze nog lekkerder.
Je kan op gaarheid controleren door er met de punt van een schilmesje in te steken. Wanneer het mes makkelijk in de aardappel glijdt zijn ze gaar genoeg. Giet de aardappels af en laat uitstomen Wanneer de aardappels genoeg zijn afgekoeld kan je ze in stukjes snijden. Zorg er ook nu weer voor dat je gelijke stukjes maakt. Laat de gesneden aardappels helemaal afkoelen voor je ze gaat bakken Verhit voor het bakken wat boter in een koekenpan of, voor een grotere hoeveelheid, een hapjespan Doe de aardappels in de pan en schud even om. Doe de knoflookpoeder en uienpoeder erbij en laat de aardappels op middelhoog vuur rondom bruin en krokant bakken. Schep ze af en toe even om zodat ze niet verbranden en aan alle kanten lekker bruin worden. Voeg wanneer de pan droog wordt een beetje extra boter toe.
Maar deze zijn al gedeeltelijk gebakken en smaken een beetje als eenheidsworst. Beter is het om de soort vastkokende aardappel te kopen die je het liefste hebt, deze te schillen, en te bakken. Nog niet zolang geleden werd dit schillen vaan aardappelen gezien als een moeten, omdat veel soorten aardappelen een giftige schil hebben. Ja en nee. Op zich kun je de meeste aardappelen gewoon in de schil frituren of bakken. Waar j wel op moet letten is de wat op de wat oudere aardappelen. En dan vooral als de schil groen of paars begint te orden. Deze aardappelen kun je niet meer in schil bakken. Wil je in de schil bakken moet je bij voorkeur nieuwe aardappelen gebruiken, en de aardappelen goed schoonboenen. Want zand in de gebakken aardappelen smaakt echt niet. Hoeveel per persoon? Bij gebakken aardappelen kun je rekenen op 150 tot 250 gram per persoon. Afhankelijk van een grote of kleine eter. Ga dus uit van 200 gram per persoon, dan zit je nagenoeg altijd goed. Hoe lang moeten aardappelen bakken?
Ketchup en curry smaken er ook lekker bij aardappelen. Of maak een frisse yoghurt-avocadodip. Hiervoor mix je een halve avocado met 100 milliliter yoghurt, een teen knoflook en een snufje peper en zout. Ben je benieuwd hoe je de perfecte tosti maakt? Ook deze geheimen hebben we ontrafeld.
Ook belangrijk voor knapperige aardappelen:
Heb geduld. Draai de aardappelen pas om als één kant goudbruin van kleur is. Als de aardappelen goudbruin van kleur zijn, zet je het vuur hoog. Zo ontstaat het knapperige randje. Bak de aardappelen voor je gevoel net iets te lang, maar houd ze wel goed in de gaten. Laat de aardappelen even uitlekken als ze klaar zijn. Doe dit in een vergiet met wat keukenpapier. Stap 5: Kruid je aardappelen eens anders
Gebakken aardappelen met een snufje zout zijn lekker, maar ook een beetje saai. Kruid de aardappelen eens met (een mix van):
Basilicum
Peterselie
Oregano
Rozemarijn
Tijm
Paprikapoeder
Chilipoeder
Kurkuma
Komijn
Koriander
Ook lekker: voeg geplette teentjes knoflook toe, spekjes, ui, geraspte kaas, champignons, jalapeño pepers, ei of feta toe. Stap 6: Experimenteer met de saus
Gebakken aardappelen en mayonaise zijn een perfecte match. Lekkere variaties op deze geliefde saus zijn: knoflookmayonaise, kerriemayonaise, citroenmayonaise, truffelmayonaise, mosterdmayonaise, Sriracha mayonaise en pestomayonaise.
- Hoe lang moeten aardappels koken om te bakken de
- Hoe lang moeten aardappels koken om te bakken al
- Hoe lang moeten aardappelen bakken? Dat is vaak een probleem
- Hoe lang moeten aardappels koken om te bakken video
- Basiskoken #1: De lekkerste gebakken aardappels - Lovemyfood.nl
- Camping utrechtse heuvelrug met zwembad
- Maïsgriesmeel uit de Italiaanse keuken Antwoorden - CodyCrossAnswers.org
- Hoe lang moeten aardappels koken om te bakken en
- Geld sturen naar buitenland abn amro
- Pijn bij slikken rechterkant keel je
- Hoe lang moeten aardappels koken om te bakken op
- Het wapen van raveleijn prijs belgie
Kook ze een minuut of zes in water met een snufje zout. Als je er net met een vork of mes in kunt prikken, zijn ze goed. Laat de aardappelen na het koken afkoelen op keukenpapier, een vochtige aardappel bakt niet goed. Hoe kleiner je de aardappelen snijdt, hoe knapperiger ze worden. Experimenteer met blokjes, partjes en schijfjes. Tip: als je de volgende dag tijd wilt besparen, kun je de aardappelen de dag van tevoren alvast koken. Snijd ze op de dag zelf pas in plakjes of blokjes, anders vallen ze uit elkaar. Stap 4: Bak de aardappelen knapperig
Waar je de aardappelen in bakt, bepaalt voor een groot deel hoe knapperig ze worden. Op de redactie van Lekker Gezond zweren we bij de klassieker: roomboter. Het enige nadeel van roomboter is dat het snel verbrandt. Je kunt ervoor kiezen om te bakken met roomboter en een plantaardige olie, zoals zonnebloemolie. Bakken met ghee is ook een optie. Doe een klontje boter in de pan en een scheutje olie en laat het goed warm worden. Zorg dat de bodem met dit mengsel bedekt is.
Liggen ze half op elkaar of te dicht tegen elkaar? Dan is de kans groot dat ze gaan sudderen en veranderen in een slappe hap. Als je veel eters krijgt, kun je de aardappelen daarom beter in de oven klaarmaken. Stap 2: Kies jouw favoriete aardappel
De meningen zijn verdeeld over welke aardappel het meest geschikt is om te bakken. Er zijn twee teams: team vastkokende aardappel en team kruimige aardappel. Een vastkokende aardappel kan tegen een stootje en houdt goed zijn vorm tijdens het koken en bakken. Een kruimige aardappel valt sneller uit elkaar tijdens het koken, maar wordt wel eerder krokant. Bak eens een vastkokende aardappel en een kruimige aardappel en kies dan jouw favoriet. Stap 3: Kook de aardappelen voor
Bak je de aardappelen wel of niet voordat je ze bakt? Ook daar zijn de meningen over verdeeld. Wil je dat je aardappelen zo knapperig mogelijk worden, dan is het aan te raden om het wel te doen. Door de aardappelen te koken, schijnt het zetmeel naar de oppervlakte te komen. Dit maakt de aardappelen krokant.