Gaar de rollade in een voorverwarmde oven op 200 graden gaar. 40-50 minuten voor een medium rollade. Wanneer de juiste gaarheid is bereikt, haal de rollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. 6: Bak de aardappel gratin af in de oven. 7: Maak de paddestoelen schoon en snijdt deze in gewenste grootte. Bak de paddestoelen in een koekenpan goudbruin. Was ook de spinazie en bak deze heel kort in een koekenpan. Het hoeft alleen een beetje warm te worden. Zo blijven de steeltjes van de spinazie nog een beetje knapperig. 8: Neem een bord en doe daarop de aardappel gratin, gebakken paddestoelen & spinazie. 9: Serveer de borden per persoon en plaats de rollade op een mooie serveerschaal op tafel. 10: Laat iemand aan tafel met een scherp mes mooie plakjes snijden van de rollade en bij iedereen op zijn/haar bord doen. Rundvlees Rating:, gebaseerd op beoordelingen.
Haal de rollade 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor op 200 ℃ graden. Leg de rollade in een braadslede en braad vervolgens 5 minuten. Zet de temperatuur terug tot 175 ℃ graden en braad vervolgens circa 30 minuten. (afhankelijk van het gewicht) Haal de braadslede uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten. Gebruik altijd een kernthermometer voor de juiste temperatuur: Rundvlees/kalfsvlees: Rare: 42 graden Medium: 45-50 graden Well done: 50-60 graden Varkensvlees: 65-70 graden Kippenvlees: 85 graden Lamsvlees: 60-70 graden