Als u eigen fruit heeft is het mogelijk om daar sap van te maken. Wij kunnen dit voor u persen en afvullen in flessen of in bag in box. Zowel als de flessen en de bag in box zijn er verschillende inhoudsmaten en mogelijkheden om dit te verpakken. Hoe gaat dat in zijn werk? Iedereen is welkom om zijn/haar eigen appels te komen persen. Van een kleine hoeveelheid, tot een paar ton. Alles is mogelijk bij ons. Wij garanderen sap van eigen appels vanaf 300 kg. Hierbij worden de appels in een eigen tank opgeslagen. De appels worden uitgesorteerd, waardoor de slechte appels eruit gehaald worden. Indien er een plekje op de appel zit, wordt deze eruit gesneden. Hierdoor zit alleen de beste kwaliteit fruit in uw sap. En dat proef je! Als dit is gebeurd gaan de appels door de wasstraat. Hier krijgen ze een douchebeurt, waardoor de appel schoon zijn van onder andere zand en blaadjes. De appel gaat vervolgens de pers in, waarna het wordt vermalen tot sap. De pulp wordt apart opgevangen. Na het persen wordt het sap opgeslagen in tanks.
Iedere klant krijgt van ons een eigen tank, waardoor er geen sap van andere klanten bij elkaar kan komen. Het sap wordt houdbaar gemaakt door dit te pasteuriseren. Hierdoor worden de schadelijke bacteriën vernietigd, en blijven de vitamines, mineralen en vezels behouden. Meer dan alleen appels en peren Onze hoofdactiviteit is het persen van appels en peren. Maar u kunt ook bij ons terecht voor ander fruit of zelfs groenten te laten persen. Wilt u ook graag uw fruit persen tot sap? Of wilt u meer informatie over de mogelijkheden voor het persen van fruit tot sap? Neem dan contact met ons op
Biografie Laatste Berichten Tuinman Peter brengt ons tips uit zijn biotuin. Peter Dewulf is een doorwinterde tuinier die ook graag in de keuken verwerkt wat zijn zweet opbrengt. Peter is een gewaardeerd voordrachtgever bij de Volkstuinafdelingen. en haalt dagelijks veel plezier uit zijn job als verantwoordelijke voor de plantenafdeling in een tuincentrum. "Door de jaren heen kunnen lentes, zomers, herfst en winter anders zijn. Tuinieren is dan ook geen exacte wetenschap. Voeling houden met het klimaat is belangrijk om de teeltwijze te bepalen". Veel leesgenot, Peter Dewulf
Dit hoef je niet te weg te gooien! Maak van de overgebleven bietenpulp bijvoorbeeld lekker bietenburgers of gebruik de wortelpulp om een lekkere worteltaart te maken. 1. Tropisch fruitsapje voor ongeveer 500 ml 1/2 ananas 1 mango 2 gele kiwi's 1 citroen 2. Green energy 2 groene appels 2 stengels selderij een halve komkommer een halve citroen 2 cm gember snuf kaneel 2 takjes verse tijm 3. Wortelsapje 2 cm verse gember 1 komkommer 6 worteltjes 2 handjes spinazie een halve peer 4. Berry boost 2 handjes blauwe bessen 2 handjes zwarte bessen 2 handjes frambozen 2 takjes verse munt 2 rauwe bietjes 5. Green Boost een halve komkommer 1 grote handvol spinazie 1 peer 1 citroen 1 cm verse gember 6. Boerenkool is cool! 2 handjes boerenkool een halve komkommer 4 stengels bleekselderij 2 groene appels een halve citroen 1 cm verse gember 7. Bietensapje 2 appels handvol aardbeien 1 rode biet 4 worteltjes een halve citroen 8. Perzik sapje 2 handjes frambozen 2 takjes munt 1 wilde perzik een halve cantaloupe meloen een halve citroen granaatappel pitjes 9.
Een ander groot voordeel van een sappan is, dat je je fruit niet eerst hoeft schoon te maken. Even afspoelen is voldoende, zeker met gevallen fruit. Ik halveer de appels, vul het onderste deel van de sappan met water, plaats de gehalveerde appels bovenin en nu kan het ontsappen beginnen. In een andere, grote pan heb ik mijn beugelflessen inmiddels in kokend water staan. Wanneer ik mijn appelsap lang wil bewaren, moet ik natuurlijke steriele flessen hebben. Na een kwartiertje begint het sap te stromen. Door de stoom en de hitte gaan de cellen van het fruit heel snel bewegen, zelfs zo hard dat ze tegen elkaar botsen en schuren waardoor ze kapot gaan. Hierdoor komt het sap vrij. Ik bouw een hoeveelheid appelsap op in het middelste reservoir van de sappan, dat genoeg is om een fles in één keer mee te vullen. Als ik dat niet zou doen, krijg je temperatuurverschil in het sap dat in de fles terechtkomt, waardoor het conserveren kan mislukken. Wanneer ik een volle fles heb, sluit ik de beugeldop en laat ik de fles afkoelen.